2026년 식객 허영만의 백반기행 336회 '고수의 부산 밥상'에 방영된 부산 돼지국밥 맛집 '마산식당'의 정확한 위치, 주차 팁, 수육백반 가격 및 방문 전 알아야 할 주의사항을 명확하게 알려드립니다.
식객 허영만의 백반기행 336회에서 배우 고수가 감탄하며 맛본 부산 돼지국밥 식당이 어디인지, 그리고 무엇을 주문해야 할지 찾고 계셨나요? 허영만 화백의 만화 '식객'의 실제 모델이기도 한 부산 범일동 마산식당은 1962년부터 한자리를 지켜온 부산 근현대사의 산증인 같은 노포입니다. 방송 직후 폭발적인 관심을 받고 있는 이곳의 시그니처 메뉴인 삼겹수육의 특징부터 2026년 최신 기준 메뉴판, 대기 시간을 줄이는 주차 및 방문 팁까지 여러분의 궁금증을 한 번에 해결해 드립니다.
1. 백반기행 고수가 극찬한 마산식당, 왜 특별할까?
배우 고수가 한 달에 세 번씩 찾을 정도로 찐팬을 자처한 이곳은 일반적인 뽀얀 사골 국밥과는 다른 매력을 가지고 있습니다.
하루 50kg 뼈를 12시간 우려낸 '구수한 육수'
마산식당의 국물은 투명하거나 마냥 뽀얗기만 한 것이 아니라, 된장이 소량 가미되어 깊고 구수한 맛을 내는 것이 핵심입니다. 하루 50kg의 돼지뼈를 수차례 씻어내고 12시간 동안 푹 끓여내어 돼지 특유의 누린내를 완벽하게 잡았습니다. 허영만 화백이 "비포장도로를 달리는 반항아 같은 맛"이라고 표현했을 만큼 묵직하면서도 깔끔한 정통 부산식 국물 맛을 자랑합니다.
치즈처럼 부드러운 '부산 삼겹수육'
방송에서 고수가 "소고기 같다", "치즈처럼 부드럽다"며 엄지를 치켜세운 메뉴는 단연 삼겹수육입니다.
식감: 삼겹살 부위를 투박하고 듬성듬성 썰어내어 쫄깃하면서도 입안에서 녹는 듯한 부드러움을 줍니다.
곁들임 반찬: 직접 담근 새우젓과 따뜻한 성질의 정구지(부추) 무침을 수육에 곁들이면 돼지고기의 기름진 맛을 깨끗하게 잡아줍니다.
2. 2026년 기준 마산식당 메뉴 및 방문 가이드
방문 전 미리 예산을 세우고 동선을 계획하실 수 있도록 2026년 현재 기준의 실질적인 매장 정보를 정리했습니다.
메뉴 및 가격 정보 (2026년 기준)
| 메뉴명 | 가격 | 특징 및 추천 대상 |
| 돼지따로국밥 | 9,000원 | 밥과 국물이 따로 제공되는 기본 메뉴 |
| 수육백반 | 11,000원 | 국물과 함께 1인분 삼겹수육이 제공되는 가성비 추천 메뉴 |
| 순대/내장따로국밥 | 각 9,000원 | 돼지고기 외 다른 부위를 선호하시는 분들께 적합 |
| 삼겹수육 | 25,000~35,000원 | 국밥만으로 아쉬울 때 일행과 함께 나누어 먹기 좋은 안주 |
| 소주 | 4,000원 | 수육에 곁들이기 좋은 주류 |
위치 및 영업시간, 주차 팁
정확한 주소: 부산광역시 부산진구 자유평화로 19 (범일동)
대중교통: 부산 지하철 1호선 범일역 10번 또는 8번 출구에서 도보 약 5분(238m) 거리로 평화도매시장 인근에 위치해 있습니다.
영업시간: 24시간 연중무휴로 운영되어 이른 아침 해장이나 늦은 밤 야식으로도 방문이 자유롭습니다.
주차 및 웨이팅: 식당 자체 주차장을 보유하고 있어 자차 이용이 편리합니다. 단, 점심 피크타임에는 현지인과 관광객이 몰려 대기가 발생할 수 있으니, 여유로운 식사를 원하신다면 식사 피크 시간대를 살짝 피해서 방문하는 것을 권장합니다.
3. 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q. 일행 없이 혼자 방문해도 식사가 가능한가요?
네, 혼밥이 매우 자연스러운 식당 분위기입니다. 24시간 운영하며 1인석으로 활용 가능한 테이블이 많아 눈치 보지 않고 편하게 식사하실 수 있습니다.
Q. 처음 방문하는데 어떤 메뉴를 주문하는 것이 가장 좋나요?
단연 **'수육백반(11,000원)'**을 추천합니다. 마산식당의 자랑인 깊은 국물과 야들야들한 삼겹수육을 동시에 1인분 양으로 알차게 맛볼 수 있는 최고의 가성비 메뉴입니다.
Q. 국물 간은 어떻게 맞춰 먹는 것이 맛있나요?
테이블에 소금, 새우젓, 다대기가 준비되어 있습니다. 처음부터 소금을 넣기보다는 직접 담근 새우젓을 조금씩 넣어 감칠맛을 끌어올린 뒤, 취향에 따라 부추(정구지) 무침을 국물에 넣어 드시면 더욱 정통 부산식에 가까운 맛을 즐기실 수 있습니다.
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